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豆腐又出新做法,什么都不用放,加点小葱就出锅,吃着比肉香!

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-08-10 17:54 | 作者:wenxinyizhan

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今天说一道豆腐新做法,不用放肉,也能把豆腐做的又鲜又入味,天热吃它增加食欲又下饭,只需简单几步,就能做出鲜香入味的菜肴,豆腐吸收了小葱的葱香味,蚝油的鲜味,是一道不错的下饭菜,下面分享下这道菜肴的做法

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【小葱蚝油烧豆腐

材料:北豆腐1块、小葱1把、油盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量

做法:

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1.准备给好所需材料,小葱择洗干净

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2.将小葱斜刀切成寸段,葱白和葱叶分开放

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3.将豆腐对半切开,再切成1厘米厚的片

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4.锅加油烧热,下入豆腐小火煎制,期间不时晃动炒勺,防止把豆腐煎糊,当一面煎制金黄,翻面,将两面都煎制金黄,盛出待用

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5.如果锅内还有剩油,就不用添加新油了,下入葱白炒出葱香味

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6.下入煎好的豆腐,淋入少许水,再加入生抽,少许盐,烧开,小火将豆腐烧制入味2-3分钟

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7.下入葱叶翻炒均匀

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8.淋入蚝油,再淋入适量水淀粉大火勾芡,待汤汁加热至粘稠,关火,盛出装盘即可

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小贴士:豆腐比较嫩,煎制时,一面煎制定型,煎制金黄,再翻面煎制另一面,如果没煎制定型翻面,容易碎,小葱切好后,葱白和葱叶分开放,先炒制葱白,最后再放葱叶,这样葱叶不会烧制过火,蚝油后放,鲜味就不会挥发

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