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一种“血淋淋”的面条, 被称为“黑暗料理”你敢吃吗?

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-08-10 17:52 | 作者:wenxinyizhan

在我们中国的大地上,每个角落和地区都有着各自特色的美食,这主要得益于我们中国丰富的地形地貌,不同的气候环境,造就了每个地区形成了不同的饮食习惯。这样的饮食文化呢,也演变出了每个地区多多少少都会有一些只有当地才有的特别的美食,有些可能是很好接受的,有些则是比较奇特的,让人较难接受,就像下面要说到的这种美食一样。提起我们平日吃的最多的主食,那应该就会第一次想到的就是稻米和小麦了。而小麦更是一种演变出各种形式食物的食材了,最最常见的就是面食了。关于面食的种类,那就更加数不过来了,不管是宽面,细面条,刀削面等等,可以说是非常丰富的,不过呢,还有一种更加特别的面条,不知道大家有没有见过呢?

这种面条就是一种非常特殊的带血的面条,是一个地区的特色美食。之所以说带血,那是因为这些面条却是就是用血做成的,所以也有一个名字叫做血面条。关于这种血面条的制作过程,也是比较费一番功夫的,制作这种面条的人需要厨师有非常丰富的经验,才能做出好吃的血面条。

血面条的制作最重要的在于这个血,还有和面的时候。关于血的制作呢,采用的是猪血,猪血相信大家肯定吃过很多了,味道自然不必多说。血的制作需要经过一定的过滤,厨师会采用一种当地的野草来过滤一些大的血块,保证口感。之后过滤好的血会加入盐来搅拌。

最后和面的时候就是加入猪血来和面,过程需要有一定的技巧,因为面团是很硬的。最后和好的面团,擀成饼状,切成条状就是血面条了,看起来红通通的,非常显眼。然后用特别制作的汤底来煮面之后,面条就会变成深褐色,这样一碗当地的特色美食血面条就完成了。不知道各位小伙伴要不要挑战一下这样的血面条呢?

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