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一次多包点,冻起来备着,过年吃就不用那么麻烦了!

2018-2-7 19:09| 发布者: exanj| 查看: 26| 评论: 0


饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,更是在年三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。全家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子、吃饺子,一种中国人独有的幸福油然而生,节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

用料

主料

面粉500克 菠菜200克 猪肉500克

辅料

生抽2勺 蚝油1勺 盐少许

糖适量 料酒适量 水200克

翡翠饺子的做法

1.菠菜先焯下水,切成小段。

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2.破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。

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3.盖上盖子和加料口盖。

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4.开启电源后选择纯果汁程序按钮。

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5.程序完成后倒出菠菜汁。

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6.用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。

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7.用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。

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8.500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。

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9.面团醒好后,把白色面团搓成长条,绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。

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10.用绿色面片把白色面条卷起来,捏紧收口。

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11.切成大小差不多的剂子。

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12.然后取一个剂子按扁,擀成四周薄中间厚的饺子皮。

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13.包入肉馅。

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14.然后用双手挤成大肚饺子。

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15.全部做好后码入蒸笼。

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16.入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

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烹饪技巧

包这种大肚饺子的面不能和得太软,要不然捏不出型状。


鲜花

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