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一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

2018-1-14 13:16| 发布者: exanj| 查看: 4| 评论: 0


笔名:唐飞飞

对于学霸来说,大学意味着数不清的试卷和奖状;对于玩咖来说,晨昏颠倒的游戏与灯红酒绿的迷梦才是大学;而独独对于吃货,大学意味着心中有一张校园周边美食的“活点地图”,哪里好吃“点”哪里。

电影《无问西东》里的西南联大期间,陪伴着师生们的除了炮火与学习,就是疗愈人心的美食了。一条小吃街里,最令人难忘的就是少年阿山叫卖的那一碗热气腾腾的过桥米线,十几种配料,红绿分明,鲜香的热气儿简直溢出屏幕之外。

不禁想起我的大学时代,总有那么几种美食,带有独特的疗愈作用,给青葱时光加上了甜美的浇头——

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

北京大学:康博思的鸡腿饭。

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

康博思的鸡腿饭,总是排着长长的队。一块大大的炸鸡腿,一大勺豆芽或者炒包菜,一碗倒扣在盘里浇上肉汁的白米饭,只要七块钱。

鸡腿饭一度成为盘踞北大“十佳菜肴”数年的明星菜品,可能除了性价比超高之外,更多的是出于校园时代美好的集体记忆。在物价飞涨,GPA的增长幅度远远跟不上CPI的时候,康博思鸡腿饭以自己香酥的口感、足量的美味、不加量但也没加价的熨帖,温暖着一届又一届的北大学子。

清华大学:麻辣香锅和小桥烧烤。

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

说了北大,就不得不提隔壁的清华。

对于清华的学生来说,最难以忘怀的可能是麻辣香锅了。两三块的锅底从特辣、酱香到清炒都有,鸡鸭牛羊猪肉类一应俱全满足食肉动物,主食素菜也丰富多元。心情特别好,邀上三两好友,左手酸梅汤,右手香锅肉,岂不快哉?心情有点差,叫上几个伙伴,一顿麻辣鲜香,让你忘却心头的烦恼。实在不济,自己一个人也能去桃李,刷上8块大洋,对师傅高喊一句:“来份小香!”然后独自享受“一人我饮酒醉”的时光。

对于清华人来说,最深的情谊,除了“你欠我顿香锅”,就是“走,去吃小桥!”了。

小桥烧烤,一个据说“没排队吃过就不算清华人”的地方,是园子里各大社团组织、学生会必备的加班夜宵。从1998年开始营业的小桥,曾经历过各种整顿歇业,一度还带火了一个名叫“今天小桥开门了吗”公号。只可惜,小桥终于在开开停停中,在2017年3月20日彻底结束了自己的使命。不过,那些或煎或炸或汆煮的鸭肉、粗肠、羊肉串、鹌鹑蛋、面筋、蟹排、鱿鱼,会伴着孜然、辣椒面和那些曾有的青春年少,一起存留在清华人的记忆当中。

中国传媒大学:肉饼和老国交的水煮鱼。

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早起动力、好吃、便宜、顶饿、火……这是传媒大学学生对于肉饼的评价,他们通常把肉饼叫做“广院肉饼”。和面、拌肉馅、刷油、塑面形、切割成条、码整齐、进烤箱……这款由中蓝食堂出品的肉饼,身长两三寸,价格只需要6毛钱,一度成为中传老师学生、前辈后生之间口口相传的“必吃之物”,他们说,“不是所有的肉饼都叫广院肉饼”。

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

国交餐厅的“新派水煮鱼”,虽然不似老广院“沸腾水煮鱼”那么有历史,但也曾引领数年风骚。只是汤底不再是红油麻辣的汤底,而是乳白的酸汤鲜椒,但仍然鱼肉众多、肉质细嫩。不过,现在连“国交餐厅”的牌子也被摘下,高大上的新国际交流中心大楼在学校西门外拔地而起,只可惜了学生们再没有了当年挤在闹哄哄的小餐厅里排队等待水煮鱼的热闹氛围。

四川大学:重庆森林钵钵鸡。

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

“少不入川,老不出蜀”,川蜀被称作“温柔乡”,美食一定占据了很大原因。而对于来了川大的这些少年们,美食占据了他们味觉和情感的高地。

川大南门附近有不少美食,与王家卫作品同名的“重庆森林”因为被电视台推荐过,吸引了无数流连的学子。这里是川味小吃大合集,口味重的来冒脑花、小面、老麻抄手,口味轻一点的可以点上豆汤饭或者鸡汤饭,配上宜宾燃面、水饺等等,喜甜的不用着急,还有醪糟粉子、甜水面等着你。

当然了,重庆森林最为经典的吃食还当算钵钵鸡了。店里的钵钵鸡分热的和常温的两种,价格都按串数算,菜品随意,端上一钵来,根据自己的口味调沾碟,能吃多少算多少。一根根竹签上,串起鸡胗、海带、豆皮、土豆、翅尖,浸在小钵里,油艳汁丰,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,让人完全停不下来。

武汉大学:东湖新村的冷锅鱼和梅园小馄饨。

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冷锅鱼,是把已经烧熟的鱼肉盛入铁锅内,直接端上桌去,待食客吃完锅里的菜肴后,再点火烫食别的原料。这是一道大一新生第一次聚餐必吃的料理,在他们懵懵懂懂的时候就被师兄师姐带着走着弯弯绕绕的小路,溜过防空洞,翻过墙口子,围在一口口鱼火锅面前吃得酸爽。只消花费您29块(听说曾经还有过19块一位的美好时代),堪称穷学生时代的性价比之王了。

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

每晚约莫七八点钟,教一后面的梅园小广场的固定位置上,就会出现一辆小推车,一张小破桌子,这里便是梅园小馄饨所在之地。白天看不到任何痕迹,这只属于夜里的温暖与惊喜,似乎只凭大家口口相传。汤底醇厚、分量十足、价格便宜,配上旁边的麻辣烫,梅园小馄饨总能吸引从图书馆学习出来的、从校外浪荡回来的、刚从宿舍爬起来错过晚饭的,莘莘学子们的馋虫与食欲。

中央民族大学:西门美食一条街和金家汤饭。

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

号称是“全北京最好吃”的阿庆蛋挞,有原味、鲜奶、巧克力、芝士等多种口味,每次总因为过于火爆而排着长队;迁西糖炒栗子个头小、味道甜糯、颗颗饱满圆润,老板娘也特别实诚;东北烤冷面,撒上糖醋酱、辣椒酱、香菜、大葱,还有鸡蛋和肉,是午夜归来人的心灵慰藉;小米菓鸡蛋仔一口一个、外脆里嫩、金黄香甜;炒酸奶清新可口,是炎炎夏日里避暑解馋最好的选择……这些美食,共同组成了民大旁边的西门美食街,也同样让附近的舞蹈学院、农科院和人民大学学子们大饱口福。

一张校园周边美食的“活点地图”,看看有你的学校吗?

隐匿在曲曲折折的家属楼和菜市场里的“金家汤饭”,也是民大人不得不提的招牌美食。据说老板娘是朝鲜族人,曾在韩国开过很多年餐馆,后来女儿考上了民大,就跟着来开了一家店,做自己最拿手的朝鲜族家常菜。在这里,连点单都要自己亲力亲为,嫩豆腐汤、鸡蛋卷、石锅拌饭、泡菜饼,香辣鲜甜、汁水丰富,都是你不可错过的佳品。

事实上,心心念念的美食,本身的幸福感大抵是短暂的感官体验,值得回味的多是记忆加工过的美好,同加了滤镜的自拍似的。食物作为一种链接,联系着你和你在意的人,才真正达成一种“味不知所起,一往而深”的境地。

大学附近的这些美食,不仅仅是带着油花儿香气、滋滋作响的记忆,更多的是通过味蕾绽放的生命力,是一种或天真或狂妄总想着要改变世界的欲望和自信。是吃什么很重要,但与谁共吃更重要的青春记忆。无论酸甜苦辣,都是青春年少时最为温暖和熨帖的注脚,就像鲁迅先生写下的,再没吃过的“那夜似的好豆”和“那夜似的好戏”。毕竟得美食易,爱和青春都太难得。

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