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这样煮茶叶蛋,做法简单,绝不失手!

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-08-25 12:45 | 作者:wenxinyizhan

茶叶蛋很多人都爱吃,早上来一颗,方便快捷又有营养。早上懒的出门去买早点,懒的早起的话,可以做上这么一锅!茶叶蛋,茶叶蛋,茶叶当然是关键啦!一是用普洱茶,香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是点了一点儿花茶,增加香气。

这样煮茶叶蛋,做法简单,绝不失手!


说了这么多是不是有点饿了,现在就来教你用特别简单的方式做出香气浓郁的茶叶蛋,一学就会,赶快学起来吧!

先看茶叶蛋的简单做法

这样煮茶叶蛋,做法简单,绝不失手!


食材:鸡蛋10个、香叶6片、桂皮1块、花椒10粒、八角4粒、茶叶一小把、盐适量

做法:

1、锅中放水,下鸡蛋,水需将鸡蛋全淹没。

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2、盖上盖,开中火将水烧开后再转小火煮2分钟(鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右),小火2分钟后再关火,依然盖着盖焖10分钟。

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3、捞出鸡蛋,装盛有冷水的盆中,让鸡蛋冷却,边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳,均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。

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4、原锅倒掉水,洗净,放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮,茶叶、适量盐倒清水(约3公斤),中火烧15分钟。

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5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中,中火煮40分钟,再关火,焖3小时左右,让鸡蛋入味。

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再看有点讲究的茶叶蛋做法

食材:新鲜鸡蛋 10颗、普洱茶 20克、茉莉花茶 20克、盐 一茶勺

做法:

1、首先把鸡蛋洗干净后,放入锅里清水煮二十分钟,用小碟子准备普洱茶、茉莉花茶,盐备用即可;

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2、然后敲碎鸡蛋外壳,把敲碎的鸡蛋放回锅里,加上普洱,花茶,盐一起开火继续煮开,开锅后小火煮三十分钟即可;

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3、等到鸡蛋变色后关火,把煮好茶叶蛋连同汤水和小料一起倒入小锅,等茶蛋汤锅凉透,浸泡三个小时以后就可以吃啦!

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4、浸泡时间越长,花纹越明显,大功告成,绝不失手的炒鸡好吃的茶叶蛋做好了。

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小贴士:

1、调料可以随着食材的多少适量增加或减少;

2、不要存放时间太久,三天内吃完,随做随吃,才最新鲜。

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