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西红柿这么吃,才抗癌!

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-08-16 12:35 | 作者:wenxinyizhan

番茄架下春光现,

花香自引蝶来恋。

待到满面羞红时,

与花争艳俏流年。

——《番茄赞》

番茄就是西红柿,是我们经常能够吃到的食品。不但色泽鲜亮,口感酸甜,价格便宜,还含有丰富的维生素,被誉为“水果型的蔬菜”。

近年来,科学家们在研究中发现,西红柿中还含有一样好东西,那就是番茄红素。这个番茄红素是可以预防癌症的。

西红柿这么吃,才抗癌!


西红柿生吃不抗癌

吃西红柿可以抗癌,能够有效防治子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等。但西红柿不是随便吃的。有人说,那还不简单,洗洗就生吃呗;还有人切片放白糖,再喝点啤酒。如果是这么吃的,那就错了,不抗癌!

西红柿这么吃,才抗癌!


西红柿弄熟了吃才抗癌

西红柿之所以能抗癌,是因为它里面有个好东西叫蕃茄红素,是一种让西红柿变红的天然色素,对我们的作用很像胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗癌、防癌的作用。

西红柿你要是弄熟了再吃,就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁,增加了番茄红素的释放,另外要是烹调的过程中,用到花生油、色拉油这些油脂,也会帮助番茄红素的释放,充分发挥它的抗癌作用。

西红柿这么吃,才抗癌!


生吃西红柿就白吃了吗?

其实,生吃西红柿有利有弊,加热的番茄里的维生素C会受到损失,如果你是比较缺乏维生素C,那最好就生吃,这是补充维生素C的一个好办法。

另外,有些朋友喜欢先把番茄烫烫,这样可以很容易的把皮去掉,也可能是为了更卫生更好吃。可是番茄的皮有大量的番茄红素,吃的时候最好别把皮去掉了,多洗洗再吃。

西红柿这么吃,才抗癌!


注意:那种没成熟的青西红柿是有毒的,千万可别吃!

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