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一想起来就垂涎欲滴的美食, 色香味俱全的红烧肉该怎样制作呢?

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-08-14 10:25 | 作者:wenxinyizhan

这是一道十分有名的菜,曾经被许多人所称赞,也有无数人为它的美味念念不忘,至此难以忘怀这样的美味,这道菜就是十分受人青睐的名菜红烧肉,这是一道十分的受众于大众的菜,采用上好的五花肉制作而成,通常多是选择肥肉和瘦肉,相互层叠相交的这部分肉,来进行制作做出来,不仅仅具有着肥肉的香,还有这瘦肉的劲道,通过不同的制作工艺,做出来的红烧肉十分的美味。

咬一口便可以体会其中,肉里面的香甜和松软,还未细细咀嚼,红烧肉的松软也是入口即化一般,不止口感这道菜,也可谓是一道集色香味俱全的美食,这也难怪让人们如此喜爱了,红烧肉的颜色多是为红亮的颜色。

色泽十分的诱人,只是看上一眼,就很容易让人,就此沉沦美食,说道红烧肉的香,除了在品尝的时候,可以让人颇有体会,光是刚刚煮熟的时候,掀开冒着热气的红烧肉的盖子,迎面袭来的白烟里面,带来的红烧肉的香气,就很容易让人深深陶醉其中,忍不住口味打开的感受。

而今天我们就一起来探讨一下,红烧肉如何制作的话题,既然是如此美味的食物,那么家中常备那就必然是不可多得的了,所以若是可以在家中自行制作的话,或许也是可以满足不少,对美食颇为喜爱的人们,毕竟可以吃到美食对人们来说,可是一种极好的体验呢。要制作红烧肉在材料以及调料等材料备齐了以后,就可以进行制作了。

首先对五花肉进行制作,事先准备好的五花肉,在进行过清洗了以后,把整块的五花肉放到,煮沸的开水里面,进行煮烫大约35秒,之后把五花肉从开水中捞出来,用凉水冲洗,直到整块肉已经凉透了以后,把整块的五花肉切成小块,再像之前的方法一样,放进开水里面进行煮烫,在五花肉块沥干了水分以后。

取出炒锅在锅里面放入油还有调味的调料品,把火调成小火,等到了锅里面炒出了香味以后,再把先前的五花肉,放进去一起进行炒制。直到五花肉抄到肉的表面,开始呈现出微黄色的时候,放进冰糖以及老抽等调味,之后把肉块均匀的翻炒,使得每一块肉都能够上色,之后加上热水进行烹煮,在这过程中可以不用盖上锅盖,使用大火进行烹煮,并且用勺子把,从锅里面不断的冒出来的,一些白色的泡沫撇走。

放入姜片以及红枣,使用大火进行慢慢收汁,一边收汁也可以一边进行翻炒,等到了汁液逐渐变少浓稠的状态的时候就可以了。这就是一道十分简单的家常菜色红烧肉,因为这道菜色本身的美食特点,引得了许多人都会比较喜欢这道菜色,并且这道菜色若是,配上大米饭一并食用的话,鲜嫩的肉质让人回味无穷,浓郁的汤汁浇在米饭上,伴着米饭一起食用,也是很好吃的。

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