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夏季决不可错过的凉面, 清凉又消暑, 几分钟做一盘, 吃完还想吃

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-08-01 09:28 | 作者:wenxinyizhan

红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃,灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。小时候记得每到天冷的时候,老妈就会跟家里的婶婶一起熬煮红薯粉,刚出炉的红薯粉嫩嫩的,微甜微甜的,超级好吃。

今天给大家推荐一道凉拌红薯粉,地瓜粉中所富含的食粗纤维,相当于米面类主食的10倍,地瓜粉质地细腻且不伤肠胃,清理肠道的同时促进消化道蠕动。

【凉拌红薯粉】

主食材:红薯粉100g、鸡蛋1个、猪肉100g、青瓜适量

辅料:姜少许、料酒1汤匙、蚝油半汤匙、酱油1汤匙、盐油适量

制作步骤:

1、红薯粉洗净,提前浸泡3小时待用;

2、猪肉洗净切末,用姜丝少许、料酒1汤匙、盐油适量,将其腌制20分钟待用;

3、青瓜洗净切丝装入盘中;

4、锅内加入适量清水,红薯粉冷水下锅,大火煮开后转小火煮至熟透过清水后装入盘中待用;

5、锅内加入适量油,烧热打入鸡蛋,煎至两面七成熟即可盛出(今天比较幸运,居然还是个双黄蛋);

6、随后将青瓜、煎蛋摆放于红薯粉;

7、锅内加入适量油,烧热后倒入腌制好的瘦肉翻炒断生。再加入半汤匙蚝油、1汤匙酱油、少许胡椒粉、少许盐、少许清水,大火烧开;

8、再将煮好的肉末、汤汁均匀浇在红薯粉上,拌匀即可开动了

暖心小贴士:烹饪红薯粉时,可以将煮熟的红薯粉放置于冰水中,这样吃起来的口感会更加冰爽丝滑。

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