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在韩外国人“最欢迎”和“最讨厌”的10种韩国料理,大酱汤也没能幸免!

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-07-11 10:30 | 作者:wenxinyizhan

韩国文化研究院对在韩国的810名外国人进行了问卷调查,询问他们最喜欢的和最讨厌的韩国料理,得出了下面的结论。

最受欢迎的5种韩国料理

拌饭(비빔밥),韩文名字没什么创意,就是混合米饭的意思。这道菜通常使用黄瓜,西葫芦,萝卜,蘑菇,桔梗根,菠菜,黄豆芽,蕨菜茎,豆腐,生菜,鸡肉或海鲜或牛肉。当然在韩国,出锅前还要加入芝麻油,红辣椒酱和芝麻。这种拌饭虽然现在已经传遍大街小巷,价格和普及程度都不亚于二线中式快餐,但是事实上拌饭这种菜的历史是很辉煌的。石锅拌饭的发明是因为春节要祭祖,祭祖完毕后将各种食物混合到一起,在除夕的时候一家人将拌饭吃掉。

炒牛肉(Bulgogi),在古代这道炒牛肉被称为牛肉串烧,只有富人和贵族才能吃得起。虽然翻译成了炒牛肉,但是我们都知道,韩国菜里边是没有“炒”这个烹饪手法的,因此牛肉其实是被烤制而成的。将薄牛腩片用酱油,糖,芝麻油,大蒜,黑胡椒粉,葱,姜,洋葱,松茸,梨(没错你没看错就是水果),然后进行简单的烤制,炒牛肉也是韩国人庆祝春节的必备菜肴之一。

五花肉,这个大家都耳熟能详了,就是韩国烤肉店最常见的肉制品。刚才提到的炒牛肉既然是古代贵族的标配,那么五花肉自然就属于普通民众了。

炸鸡,炸鸡是跟着韩剧进入人们的视线的,没错就是那部《来自星星的你》。韩国人每天要消耗27万只炸鸡,每年的炸鸡消费量达到6亿只。韩国炸鸡发源于1960年,发展到今天种类以及超过20种,例如啤酒鸡,奶酪鸡,咖喱鸡,爆米花鸡,香辣酱料及、酱油鸡、大蒜鸡、蜂蜜鸡等等。

烤排骨,也是韩国烤肉店里边深受欢迎的一种肉制品,通常有腌制排骨和不腌制排骨两种。腌制排骨是用含有酱油,大蒜和糖的酱汁腌制而成的。

最不受欢迎的5种韩国料理

烤鱼(생선구이),同样属于韩国烧烤序列,这道菜就没有五花肉和烤排骨那么幸运了,很多外国人都不喜欢这道菜。烤制好的鱼肉外观丑陋,虽然已经使用柠檬进行去腥味处理,但是依然无法改变人们对韩国烤鱼的看法。

冷面,不知道为什么韩国媒体将冷面评价为不受外国人欢迎的食物,我个人还是比较喜欢吃这种冰爽的面食的。不过第一次吃这种冷面的时候,在面汤里发现冰块的我还是一时难以适应。

汤饭,顾名思义就是肉汤泡米饭,看到这种食物的形式就知道这是来源于韩国平民的美食。主要种类有米肠汤饭,猪肉汤饭,黄豆芽汤饭,牛肉汤饭,牛血汤饭等等,价格并不便宜,口味也比较清淡,通常配辣白菜食用。至于为什么被评为最不受欢迎的韩国美食,原因就不得而知了,毕竟冷面都上榜了。

SSAMBAP,吃法就像北京烤鸭一样,只不过是用蔬菜卷着猪肉吃,通常还会卷入大酱,大蒜,洋葱,青椒或泡菜。

大酱汤,是一种韩国全民美食,流行程度不亚于泡菜,里边一般都加入了牛肉,猪肉,蘑菇,豆腐等食材。在电视剧《大长今》中讲到,大酱汤一旦出现问题,连皇宫都不能忍受。我认为大酱汤的原材料大酱味道偏咸,但还没有到无法忍受的地步,或许大酱汤被评为不受欢迎的韩国美食,是因为外国人没有像他们那样爱得深沉吧。

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