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广西有一种烧烤,看起来恶心难受,一吃就停不下来

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-07-09 10:45 | 作者:wenxinyizhan

广西人有一种烧烤,看起来恶心难受,一吃就停不下来。夏天大家都喜欢吃小烧烤,烧烤食材一般都有哪些了,总的来说烧烤食材大同小异,基本上都是各种牛羊肉大腰子鱼虾蟹,素菜就是火烧壮阳草和明天见之类的,但是广西人有一种独特的烧烤食材。

广西百色的烧烤摊有一种技术含量比较高的烧烤美食,看起来很难受,吃起来却很爽的东西,这就是猪眼睛,烤猪眼睛是一个很考验技术的操作。

猪眼睛用烧烤签子串的时候要注意不能戳到猪眼球,因为猪眼球是精华,顾客吃得就是那个口爆汁液在口腔迸发的快感,所以烧烤店在串串子的时候都是将签子穿在猪眼球后面的脂肪上。

烤猪眼睛是个很熬人的活儿,烤的厉害容易把猪眼球烤爆了,如果觉得猪眼睛太热了,就放在一边待会儿再烤,烤猪眼睛要不断地翻面,知道猪眼睛滋滋冒油才算烤好了。

烤猪眼睛弹性十足,吃的时候要注意,吃得太急会被烫着,猪眼睛爆浆是很烫的,但是凉了又没有那种劲爽的口爆感觉,所以跟烤熟的猪眼睛对峙十分钟不冷不热的时候下嘴正好,而且一定要一口吞下一整个猪眼睛。

烤猪眼睛的汁液在嘴里的爆射感比撒尿牛丸厉害多了。猪眼球被一口咬完爆射之后那些眼球周围的肌肉组织也是很不错的,口感劲道弹牙。

广西百色人吃宵夜尤其是吃烧烤都喜欢点这种烤猪眼睛,尤其是吃之前那种兴奋恐惧并存的忐忑加上咬猪眼睛瞬间爆射的感觉交织在一起是非常美妙的。广西人有一种烧烤,看起来恶心难受,一吃就停不下来。

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