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蒸包子的6大技巧,蒸好的包子又大又白不塌陷,学到就是赚到!

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-09-02 21:26 | 作者:wenxinyizhan

蒸包子的6大技巧,蒸好的包子又大又白不塌陷,学到就是赚到!

发现有很多的人自己在家里蒸包子的时候,都会遇到这样一个问题,自己蒸出来的包子总是不好吃,而且也觉得不够松软,其实最主要的原因还是你在蒸包子的时候忽略掉了,蒸包子最重要的几个技巧,只要掌握了这几个蒸包子的技巧,保证你蒸出来的包子又大又软,不塌陷,比狗不理的包子还要好吃,下面就让小编来跟你们说说蒸包子的几个小技巧吧。

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第一个就是我们在发酵粉中加入白砂糖,我们可以在融开发加粉的时候,加入一些白砂糖,但是也不要加的太多了,大概就一两勺左右就可以了,这样可以让面团,能够更好的发酵,这样做出来的包子就会特别的松软。

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第二个就是用温水发酵,我们在发酵的时候,最好不要用超过40℃的温水融化发酵粉,因为如果水温过高的话,是很容易让发酵粉失去原有的活性,这样就非常影响面团的发酵效果。

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第三个就是面团不要太干了,我们可以在面团中加入玉米油,这样就可以避免面团粘手,在和面的时候也可以加入水,这样就会让面团不会太干,也不会影响到蒸出来之后包子的口感。

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第四个就是包子醒30分钟之后再蒸,等到包子包好之后,我们可以先用保鲜膜把包子裹住,醒发30分钟左右,再放到蒸笼里面去蒸,这样就会让做出来的包子更加的饱满,因为我们在擀皮的过程中,会把一部分面团里面的空气给释放掉,我们把包好的包子醒发,30分钟左右,就可以让包子发酵得更加充分,这样蒸出来的包子也会特别的好吃。

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第五个就是把握好蒸包子的时间,做出来的包子好不好吃,酸不松软,完全跟包子的蒸煮时间是有一定的关系的,如果是素馅儿的包子的话,一般只用装15分钟左右就可以了,但是如果是肉馅包子的话,就要蒸20分钟左右了,如果蒸的时间太长的话,包子是很容易出现塌陷的现象的。

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最后一个就是包子,在蒸好之后,千万不要立刻打开锅盖,如果这样做的话,是很容易让孢子收缩的,所以我们需要等里面的温度稍微降一点之后,再把锅盖打开。

以上就是小编今天给你们说的蒸包子的一些技巧了,你们都喜欢吃包子吗?你们都学会了吗?学会的话可以给小编一个关注,下次在家里做包子的时候,不妨可以试试小编今天给你们说的这些小技巧。

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