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排骨加它,好吃到原地转圈儿

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-09-02 21:25 | 作者:wenxinyizhan

·· 用料··

排骨(小排)1斤。青椒 5个

干红辣椒5个,葱 1根

盐1tsp

白糖 1tsp,料酒 1tbsp

酱油 1tbsp,淀粉 4tbsp

注! 1tsp = 5ml;1tbsp = 15ml

·· 做 法··

1 | 青椒洗净,对半切开,去籽。干红辣椒稍微过水沥干(煎的时候不容易黑)。排骨洗净切好,炖煮后捞出,加入白糖、料酒、酱油和淀粉,让排骨充分裹上。每个人口感喜好不同,煮排骨时间请自行调整,可以尝试25-30分钟,不放心的厨友可以上大杀器高压锅!焯水加点料酒和姜片有助于除去腥味。

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2 | 锅中倒上薄薄一层油,不要太多,排骨自己有油。油热后,小火煎至两面金黄。

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3 | 将排骨移出,用剩余的油煎青红椒,直到青椒出现花纹(传说中的虎皮)。找个时间切个葱段。

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4 | 将排骨放回,加入盐和葱段,略炒两分钟。

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··温馨提示··

1 | 青椒细的太辣,大的没味道,找个中等个头的品种吧。

2 | 切完辣椒好好洗手,不要揉眼睛。

3 | 关于口感,如果喜欢嫩一点的,可以多煮一会儿排骨。

好次到转圈!从此我又多了一道拿手菜 (•ω•)

排骨加它,好吃到原地转圈儿

看着就流口水,好香好好吃! 发现了新大陆

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又学会了一种好吃的排骨的做法,开森~~

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哪种排骨是你的心爱的呢?

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